Was das Brot so besonders macht:
Sehr leicht gemacht, super Geschmack, gesunde Zutaten.
Zutaten
100 g Leinsamen
100 g Kürbiskerne
75 g glutenfreie Feinblatt Haferflocken,
1 TL gemahlenen Flohsamenschalen
0,5 TL Salz.
️300 ml Wasser
Zubereitung
Leinsamen schroten (z. B mit Küchenmaschine, Kaffee-/Mühle) und mit Kürbiskernen, Kürbiskernprotein-Pulver, Haferflocken, den Flohsamenschalen und Salz vermischen.
Das Wasser hinzufügen und alles zu einem Teig verkneten.
Die Masse auf einem Backblech zwischen zwei Backpapieren ausrollen. Insgesamt reicht der Teig für ein Blech. Die Menge sollte gleichmäßig auf dem ganzen Blech verteilt werden.
Die gewünschte Knäckebrot Form in die ungebackene Teigplatte schneiden und dann alles bei 160 Grad Celcius Umluft für 45-50 min im Ofen backen. Die Brote sollten knackig und trocken sein, bei Bedarf muss die Backzeit etwas verlängert werden.
Die Knäckebrote abkühlen lassen und vorsichtig aufeinander brechen.
Anmerkungen:
Alternativen:
Wer mag, kann ganzen Kümmel in den Teig geben. Das passt geschmacklich sehr gut.
Je nach Größe der Brote bietet sich das Rezept auch sehr gut an um daraus kleinere Kräcker erzustellen.
Dieser Beitrag enhält Werbung und Produktverlinkungen, er ist in Kooperation mit der Schalk Mühle entstanden.
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Die Produkte der Schalk Mühle sind nicht glutenfrei zertifiziert. Sie enthalten von sich aus kein Gluten, es gab bei mir noch nie Probleme und auch dort ist kein Vorfall bekannt, aber dennoch kann es theoreisch durch die Zulieferkette zu Kontakinationen kommen.
