Was das Brot so besonders macht:
vielseitig kombinierbar mit einer feinen Kürbiskern-Note
Zutaten
Zutaten für 2 Pfannenbrote:
6 EL Hafermehl ggf. glutenfrei
0,5 TL gemahlene Flohsamenschalen
3 EL Kürbiskern Protein Pulver geröstet
1 Prise Salz
200-250 ml Wasser
Zubereitung
Alle trockenen Zutaten miteinander vermischen.
Nach und nach Wasser hinzufügen und alles gut verrühren. Gemahlene Flohsamenschalen und auch Hafermehl quellen auf und der flüssige Teig wird fester.
Den Teig min. 5 min quellen lassen. Dann eine beschichteten Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und zügig mit einem Löffel die Hälfte des Teigs in die Pfanne geben. Ein Pfannenbrot sollte etwa die Größe eines Kuchentellers haben.
Pfannenbrot von beiden Seiten Backen. Dann das zweite Brot backen und warm genießen.
Anmerkungen:
Lieber mit etwas weniger Wasser anfangen und dann bei Bedarf mehr hinzufügen. Je nach Marke quellen Hafermehl und Flohsamenschalen unterschiedlich stark.
Das Rezept enthält Werbung für die Schalk Mühle. Ich bin Fan von den Produkten, da sie "cleane" Zutaten enthalten und von sehr hoher Qualität sind.
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